什么是地中海饮食?和养生有关系吗?

浏览 93 次  |  2021-12-06
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什么是地中海饮食?和养生有关系吗?

地中海饮食(Mediterranean Diet),是源于环地中海国家及地区(主要是希腊、意大利南部及西班牙)的一种传统饮食形态。地中海沿岸各个国家的饮食习惯不尽相同,但之间也有许多相通之处。

 

地中海饮食的一大特色是烹饪使用橄榄油替代传统的动物油和调和油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸,在保护血管方面也有积极作用。同时,由于地中海地区沿海,所以经常食用深海鱼。鱼虾海鲜可以给人体提供大量的优质蛋白质,深海鱼中含有很多的欧米伽3脂肪酸,在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。

 

地中海式饮食的另一大特色就是每天摄入大量的新鲜的应季蔬菜,这在西班牙这样盛产蔬菜的国家非常容易实现。西班牙人烹调蔬菜的方式也非常简单,多采用生吃的方式,或者轻微的用水烫一下,再简单凉拌,这在很大程度上避免了营养素流失。

 

除此之外,地中海式饮食也非常注重杂粮的摄取,一般主食为燕麦、薏米、糙米、黑米、玉米等。这些粗加工的谷物食品富含膳食纤维,也富含B族维生素和微量元素,对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力等均有帮助。

 

为了自己和家人健康,要从根本上改掉一些不良生活和饮食习惯,选择自然环境和人文环境健康的地方更是十分有必要。西班牙希腊等环境、医疗、饮食、教育等非常出色的国家值得您移居。

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