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据澳大利亚新快网援引美食网站Good Food 10月18日报道，澳大利亚美食指南大奖于16日晚间揭晓，悉尼名厨普斯卡什当选年度最佳主厨。普斯卡什是悉尼内西区斯坦莫尔六便士餐厅的主厨。普斯卡什在2012年与另一名主厨佩里一同开办该餐厅。营业早期，他还会踩着滑板上班，并用水桶进行法式真空低温烹调，做派相当新潮。佩里于2016年离开餐厅，但并未妨碍餐厅一步步做强，里格比将此归功于普斯卡什。年度新餐厅大奖花落悉尼东区帕丁顿的圣彼得餐厅。餐厅由海鲜菜主厨尼兰主理，有鱼心、鱼鳔、鱼肝等特色菜，也有鱼腩和鱼尾等常见菜式。Quay and Sepia餐厅是悉尼唯一一家获得“3帽子”最高评级的餐厅。
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