希腊不止海洋和阳光,还有各种美味料理(下)

2018-07-20
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希腊的美食历史悠久,地中海蔬果、新鲜鱼货、羊肉、奶酪等自然食材,再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料,独特的地中海式风情融入到希腊各种美味料理中,似乎连食物都蕴含着这个国家特有的海洋和阳光的味道。希腊移民,感受多文化融合的美味吧!

 

 

希腊章鱼烧 

 

 

在希腊,章鱼是一种非常受欢迎的食材。而希腊的章鱼烧与我们接触到的日式章鱼烧不同,在希腊章鱼一般是通新鲜的章鱼烤制而成的的,味道非常鲜美。烤海鲜类是希腊的经典菜肴,品尝过的人无不对其称赞。
 

Tzatziki 酸奶黄瓜酱

 

 

Tzatziki酸奶黄瓜酱是一道希腊和土耳其菜肴,既可用来作配料酱也可以当成前菜。这道菜的土耳其做法常比希腊做法要更稀。作为希腊菜肴的开胃菜和配料,它既可配面包吃,也会放在gyros里,味道真的非常好。
 

Fasolada

 

 

希腊人很喜欢的一种豆汤类食品,豆子在希腊饮食中很重要,这要归功于禁食期很长的宗教习俗,豆子的蛋白质含量特别丰富,可与肉类媲美,豆子搭配干酪等畜产品,可提供各种氨基酸。健康美味的豆汤,值得品尝!
 

Dolmathakia 希腊粽

 

 

Dolma是粽子的意思,用煮过的葡萄叶包裹,我们国内的粽子一般用的是箬叶或者苇叶,而希腊是用葡萄的叶子,Dolma里面是米和各种配料,看起来和中国粽子有几分相似,但希腊粽可以直接入口,和葡萄叶一起吃,味道酸爽,开胃消食。
 

Avgotaraho 鱼子调味酱

 

 

希腊最具风味的一种食品是被称作希腊的“鱼子酱”的鱼子调味酱。制作原料是腌制过并压扁的鲻鱼卵。鱼子调味酱是一道从古代流传下来的美食,味道浓郁,口感细嫩爽滑。希腊人会直接食用鱼子酱薄片,有时滴柠檬汁或撒上一点黑胡椒。将其加入到意大利面中再来点精制橄榄油也是一个不错的选择。

 

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