全球最受欢迎餐厅榜单澳洲占4家，快来看看你有没有吃过~

2019-06-19

供稿人：澳星移民

近日，《Elite Traveler》发布了2019年榜单，澳洲一共有4家餐馆入选，它们可以说是各有千秋：

65-Vue de Monde（Melbourne）

墨尔本可以说是澳大利亚的美食之都，因此，墨尔本的Vue de Monde餐厅排名Top 65，成为排名最高的澳洲餐厅也就不足为奇了。Vuede Monde，字面意思是“世界观”，坐落在墨尔本繁华的CollinsStreet的Rialto Towers的55层。Vuede Monde的宗旨是供应“吸引所有感官的美食”。在过去的二十年里，Vue de Monde的标志性餐饮风格“从经典的欧洲起源发展到更轻松，更自然的方式。” 这家屡获殊荣的餐厅背后的男人是明星大厨贝内特（Shannon Bennett），他经常出任Master Chef的客座评委。

而行政总厨休·艾伦（Hugh Allen）也功劳不小，他力图让澳洲的季节性农产品在菜品中“闪光”，使它以“平衡而令人满意的体验来唤起顾客的情感”。
这家餐厅的“当季赏味套餐”每人275元，而“大厨赏味套餐”则需要每人310元。但昂贵而精致的美食依旧让Vue de Monde受到了Elite Traveler读者们的欢迎。

70-Attica（Melbourne）

在榜单中排名第70位的是墨尔本美食家们打卡的另一个热门地点 – Attica餐厅，位于时髦的Ripponlea区。Attica专注于提供独特的食材，如栗子或布尼亚坚果，而非其他餐厅常用的鱼子酱或龙虾。它在澳大利亚获奖无数，自2010年起还被评为“全球50家最佳餐厅”（The World's 50 Best Restaurants）。

Attica是榜单中少有的不那么奢华夸张的餐厅之一，它家官网上写道：“我们是豪华餐具的粉丝，但也相信用手指吃东西时味道会更好。” 菜单起价为每人295元，如果希望每道菜都有搭配好的葡萄酒，需要再付185元。

77-Quay（Sydney）

排名第77的悉尼餐厅Quay，位于悉尼市中心区The Rocks，是社交名媛们的最爱。主厨是吉尔莫（Peter Gilmore），创造菜品的过程不断受到大自然的启发，并与农民、渔民、生产者合作密切，定制产品。他家285元的套餐会为食客提供10道菜，包括栗子和鲜花，手工采摘的海鲜，牛尾汤，蒸螃蟹蛋羹，烟熏猪肉，黑唇鲍鱼和烟熏鳗鱼。

97-Brae（Birregurra）

排名第97的Brae餐厅，位于一个人口不到千人的维州小镇Birregurra。别看它只是个“乡镇餐厅”，但Brae在2017年世界50佳餐厅中就拿到了44位的好排名，早已蜚声国际。Brae专注于可持续的农业和烹饪方法，并使用自家农场自己种植的有机产品。这家店的套餐起价275元，食材包括甜面包卷心菜，紫荚豌豆，青铜茴香，紫色的西西里花椰菜和大坂芥末。

这份榜单里，中国餐厅的表现也十分亮眼，共有2家餐厅上榜，最高排名12名。澳门餐厅Robuchon au Dome排名Top 12，是一家法国料理餐厅，主厨汤高润来自法国，是名厨乔尔·卢布松的嫡传弟子。因为是法餐我们就不多说啦。

另一家上榜餐厅是北京的长安壹号，主厨为金强。长安壹号餐厅隶属于君悦大酒店，是中国北方菜肴的最好展现，诠释了传统中式美食的精髓。他家的招牌菜是用木质烤箱烘烤、佐以传统调味料的经典北京烤鸭。餐厅里还设有一个非常棒的酒窖，并供应一系列甜点，比如加入了梨子味香槟的百香果冰糕，让原本就令人垂涎欲滴的菜单更添质感。

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