新西兰美食

2019-11-06
供稿人:澳星出国
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1.新西兰小龙虾 Scampi
Scampi在英文里是指小龙虾,实际上是指是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲,有着一对大钳子,新西兰人约定俗成的把它们叫做Scampi。

 

 

2.新西兰龙虾 Crayfish
新西兰的凯库拉是各种野生动植物体验的理想基地,环境异常壮观。这座美丽如画的滨海小镇盛行海上、海边冒险。可以观赏鲸鱼,与海豹一道潜水,或者,大啖一盘龙虾。龙虾肉是美味的食物,制法是可以白灼、干酪焗,也可以用鲜活的龙虾切片后生吃,称为“刺身”。龙虾的汤汁无比的鲜美,可以熬海鲜粥,正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。

 

3.鲍鱼 Paua
新西兰的黑边鲍鱼,又叫做Pāua,是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食,也有人把它当做刺身生吃。黑边鲍鱼由于生长在受保护海域,肉质因而特别爽滑鲜甜,用来做刺身,更能凸显其无添加的鲜味,诚是必吃之选.

 

4.生蚝 Oyster
新西兰众多养殖、出售新鲜生蚝的工厂,很多餐厅会提供新鲜生蚝给食客,最出名的品种当然是新西兰最南端寒冷地带出的bluff生蚝啦。每年五月Bluff小镇会举行生蚝节,本地热爱生蚝的小伙伴们甚至会“打飞的”去小镇大饱口福呢。

 

5.青口 Mussel
绿唇贻贝(青口)是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色,唇边也是绿色,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样,都是餐厅菜单上常见的贝类美食。青口在新西兰许多地区都已成功养殖,用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味,加上白苏维翁和香草,带壳煮后盛在大碗中,卖相诱人。

 

6.三文鱼 Salmon
新西兰的海产品并不一定来自海里,有谁能想到,新西兰第一高峰库克山(Mount Cook)中居然孕育了新西兰美味的三文鱼。库克山风景优美,是著名的滑雪胜地。在库克山纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖(Lake Tekapo)是人们垂钓三文鱼的最佳去处。

 

7.银鱼 Whitebait 
没想到在中国盛行的银鱼煎蛋在新西兰也能找到吧?原来中外美食也有共同之处,哈哈。推荐炸银鱼,由数百条很小的银鱼做成的风味小吃。仔细看,你可以看到小鱼的眼睛!

 

8.扇贝 Scallop
新西兰的扇贝个大、肥硕、鲜美,几乎各大餐厅都会提供带有扇贝的菜品,如果你喜欢海鲜,就千万别错过。

 

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