美酒+咖啡的搭配，爱尔兰也有！

2023-09-05

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【爱尔兰生活】咖啡+酒，这个让很多人意想不到的杂糅组合，其实自19世纪后半期就出现了，20世纪初的爱尔兰，已经开始流行这种喝法。当地叫做爱尔兰咖啡（Irish Coffee），是一种是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。

爱尔兰咖啡的起源

相传是1942年，一位在爱尔兰Limerick航空站现Shannon国际机场，名叫Joseph Sheridan的主厨，为了使乘坐水上飞机来往的乘客，褪去疲惫与寒冷而发明的功能性热饮。但，大家更愿意记住那个浪漫的、没有美好结局的故事。

爱尔兰都柏林机场里，一名酒保在这里邂逅了一生所爱。他对一位长发飘飘、气质高雅的空姐一见钟情，女孩独特的神韵像爱尔兰威士忌一样浓烈而醇香，在他心头久久萦绕。

他非常渴望为女孩亲自调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可是，女孩只喜欢喝咖啡不爱酒。经过多次试验和失败，他终于将爱尔兰威士忌与咖啡巧妙结合，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。并将其加入一份特殊的菜单，只在女孩点单时拿出来，他希望有一天女孩能点这杯咖啡。

从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，过去了整整一年。当他第一次为女孩煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下了眼泪，为了不被她看到，酒保用手指将眼泪擦去，又悄悄用眼泪在杯口画了一圈，所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久的苦涩。而这位女孩也成为第一个点爱尔兰咖啡的客人。

女孩非常喜欢爱尔兰咖啡，此后，每次在都柏林机场降落都会点一杯爱尔兰咖啡，他们也渐渐因此熟识，女孩跟他分享各国趣事，酒保则教她如何煮制爱尔兰咖啡。直到有一天女孩决定不再做空姐，跟酒保说 Farewell。

Farewell，不会再见的再见。

在最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，酒保便问了这一句“Want some tears drop?”因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

然而酒保的心，女孩从未明白，她也并不知道只有她的菜单里有这杯咖啡。

女孩回到旧金山后，突然有一天很想喝爱尔兰咖啡，但她找遍了所有的咖啡馆都没有发现。后来才知道，爱尔兰咖啡是酒保特地为她调制的。不久，女孩开了家咖啡馆，卖起了爱尔兰咖啡，慢慢地，爱尔兰咖啡在旧金山越来越流行。这就是为什么爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰都柏林，却盛行于旧金山。

女孩告别后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，因此在爱尔兰都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为它是鸡尾酒；而在旧金山咖啡馆喝到的人，自然以为是咖啡。

爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。

因为这个故事，爱尔兰咖啡又别名“情人的眼泪”。再后来，随着流行到的地域的变化，配方也逐渐产生了变化，到了法国，酒就变成了白兰地；到了俄罗斯，就变成了Водка～不管是人为的爱情故事，还是对产品的追根溯源，这杯Irish Coffee绝对是一杯饱含“温度”的饮品！

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