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一碗汤头鲜美的中国面条在慰藉游子思乡味蕾的同时，也融入海外消费者的日常生活。西班牙侨胞讲述助力中国面条“出海”的故事。
西班牙永和集团董事长夏伟君从事食品加工、餐饮等领域。两年前，他在马德里投资经营一家兰州牛肉面店。他说，欧洲民众喜面食，且对中国的饮食文化充满好奇，为兰州牛肉面的海外市场创造更多机遇。
夏伟君称，为还原地道风味，店里的辣椒和香料坚持从中国直运。考虑到外国顾客的口味差异，增加了新鲜蔬菜作为搭配，并在辣度和麻度上也做出相应调整。
面团经过厨师揉、抟、摔、拉几番功夫后，飞入翻滚的锅中。在夏伟君拍摄的视频中，店里的拉面艺术表演吸引很多西班牙食客打卡，“店内专门设有介绍兰州牛肉面历史与制作技艺的区域，用餐环境也用敦煌飞天等元素作为装饰，让食客沉浸式感受东方美食。”他说。
“我们现在还开设研学基地和学堂，系统教授外国学员制作兰州拉面，最大程度让他们在学习过程中，感受中华美食的魅力和饮食智慧。同时我们还会为学员提供创业支持，期待他们能将这碗拉面带向更多地方。”夏伟君说。
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