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西班牙经典甜点，你知道几样？

2017-05-15

西班牙人吃饭习惯性地保有前菜、主菜、餐后甜点的顺序，所以很多去西班牙移民的朋友，在刚刚登陆的那段时间里，往往在用餐结束，惊喜地发现menu里还能点甜点，但是又不知道西班牙的特色甜点有哪些。

今天小编向大家介绍一些西班牙常见的甜点（postre），下次来西班牙吃甜点就不需要一边戳谷歌搜索图片，一边问服务员用英语讲是什么啦（就算服务员会英语，一般大家也是听不太懂他们的语调的）。

煎面包Torreja

Torreja（Torrija）是一种西班牙复活节甜点，一度是用隔夜的面包制作的。别看它像吐司，其实还是甜的（而且非常甜），因为制作时需要加入牛奶盒鸡蛋浸泡，用平底锅煎制之后撒上焦糖、肉桂、蜂蜜。也是一口一个的下午茶优选之一。
　　

米饭布丁（Arroz con Leche）

除了火腿，西班牙还有好吃到cry的甜品。

说实在话，arroz con leche不是西班牙的专长，但是西班牙版本的arroz con leche往往会添加焦糖或是肉桂。尤其是被捕阿斯图里亚斯地区，焦糖比重非常大，而小金毛在安达卢西亚地区的体验是，肉桂味可以从厨房飘到店外。

　　
圣地亚哥蛋糕（Tarta de Santiago）

看到“圣地亚哥”这样的字眼请不要先想到金坷垃好么，Santiago在西班牙和天主教地区还是有非常重要的宗教意义的。那么这种以Santiago命名的蛋糕因此也常常在上面用十字架做装饰。具体而言，Tarta de Santiago是一种杏仁蛋糕，可能带些柠檬味。

如此有特色的甜点西班牙人怎么会放过？2010年时欧盟授予了这种蛋糕以“产品地理标志”的地位，类似北京烤鸭之于北京，西湖醋鱼之于杭州，蟹黄小笼包之于上海，桂花鸭之于南京。

　　
杏仁蛋白糖（Marzipan）

阿拉伯人占领西班牙期间不仅带来了牛轧糖，还带来了这种如今看起来萌萌哒的Marzipan，也就是杏仁蛋白糖。其中Toledo托雷多又是Marzipan最为知名的生产地。

可能有很多人觉得这种一看就感觉好多色素和糖分的东西不太健康，实际上Marzipan都是以蛋黄和糖做馅，只使用含有50%脂肪的杏仁作为原料，再和糖同比例混合，因此其实比一般的糖果还要健康一些。

蛋奶甜点（Flan）

蛋奶甜点（Flan），是西班牙最为出名的甜点之一，经典蛋奶甜点是香草（vanilla）蛋奶糕，淋上焦糖酱，常见的还有草莓口味（Flan de Fresas）或者橘子口味（Flan de Naranja）。其实flan就是我们平时所谓布丁的前身，布丁也是西班牙人的发明哟！（这真的是一个吃货和懒癌民族……还发明了计算器）

　　
吉拿果（Churros）

吉拿果（Churros）其实就是西班牙版本的油条，但是churro膨胀得没有中国油条那么夸张。此外churro上都会有糖霜和肉桂，西班牙人习惯于蘸着巧克力酱吃（就是甜腻到上天的那种滋味）。churro虽说可以做postre（甜点），但是西班牙人也常将其当做早饭。在西班牙街头cafeteria基本都会配备churro。
　　

西班牙杏仁牛轧糖（Turrón）

Turrón也称西班牙杏仁牛轧糖，这是一种源自于阿拉伯人的传统圣诞甜点。传统西班牙杏仁牛轧糖是由杏仁和蜂蜜制成，如今还有使用巧克力、果仁糖甚至蛋黄（yemaor）作为材料制作的。

加泰罗尼亚焦糖奶冻（Crema Catalana）

Crema Catalana是加泰罗尼亚菜系里一道经典的甜点，很像布丁，但是奶油成分比较多。在加泰罗尼亚，每年的3月19日是他们的San José节，这道crema catalana也正是这一天的特工甜品。正准备圣周出行去加泰罗尼亚地区旅行的朋友不可错过哟！

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