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澳洲酸奶PK希腊酸奶,哪款更健康?

2019-01-03
来源:xkb
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现在越来越多人注重饮食健康,因此在选择酸奶时,也会摒弃传统糖分较多的酸奶,转而选择希腊酸奶代替。但澳洲市面上希腊酸奶品牌繁多,究竟哪些品牌的产品更符合人们追求健康饮食的要求呢?

 

据悉,消费者权益组织CHOICE在市面上选取了22款知名度较高的希腊酸奶,并针对含糖量、脂肪和蛋白质含量3方面进行测试,同时邀请5名具有专业背景的专家进行盲测,然后根据酸奶的外观、香味、味道和口感进行评分(满分10分)。最后按味道和口感占总分85%,外观占10%,香味占5%计算出各款酸奶总分。

 

测试结果显示,排名前3的酸奶总分均超过80分,分别为Coles 超市的Greek Style Natural Yoghurt(每公斤3.9澳元)、Farmers Union的Greek Style All Natural Yogurt(每公斤5澳元),以及 Tamar Valley的Greek Style All Natural Yoghurt(每公斤6.3澳元)。

 

其中, Coles超市的酸奶被认为口感顺滑、味道纯净;Farmers Union的酸奶比较浓稠,留有柑橘后味;Tamar Valley的酸奶则口感厚实。

 

此外,Coles的另一款酸奶Light Greek Style Natural Yoghurt(每公斤3.9澳元)被评为口感最好的低脂酸奶,总得分则为78分。

 

在蛋白质含量方面,Chobani旗下的 Greek Yogurt Plain Whole Milk排名第一。这款酸奶价格并不是最便宜的,但专家认为,它是希腊酸奶中具有较高蛋白质含量的代表。

 

脂肪含量方面,Jalna品牌的Pot Set Greek Yoghurt Natural含量最高,每100克中含有10克脂肪。含量最低的是 Chobani的Greek Yogurt Plain。

 

糖分含量最高的是Aldi超市品牌 Lyttos的Greek Style Natural Yogurt Thick & Creamy,每100克中含有8.6克糖分。含量最低的是Chobani 的 Greek Yogurt Plain Whole Milk,每100克中仅含2.7克糖分。

 

另一方面,有3款希腊酸奶的总得分低于60分。它们分别为Woolworths超市的99% Fat Free Pot Set Greek Style Yoghurt,总得分仅53分;倒数第2的则是Black Swan的Low Fat Greek Style Yoghurt,仅得54分;Easiyo的Unsweetened Greek Style则排在倒数第3,得分为57分。

 

那么,希腊酸奶是否真的是更加健康的选择呢?

 

澳洲营养学家伯勒尔(Susie Burrell)表示,一般来说,希腊酸奶在过滤过程中会把多余的乳清,蛋白质含量会更高,口感会更浓厚也更强。从营养角度来看,希腊酸奶是更好的产品。

 

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