马来西亚华人的酒店故事：入乡随俗，以心换心

2021-01-22

供稿人：四川澳星

从酒店门童，到国际五星级酒店总经理，20年间辗转全球多个酒店，10年前被派回中国任职，40岁来到心中的朝圣地兰州工作……“80后”马来西亚华人廖某前半生的“酒店生涯”，犹如影视剧般精彩。

“入乡随俗，用真心换顾客的开心。”吃牛肉面，沿着黄河散步，廖某日渐融入中国西北生活。作为酒店总经理的他，近日讲述了他20年来从事酒店行业的别样情怀。

祖籍中国广东潮汕，作为“侨三代”的廖某出生在华人居住较多的马来西亚槟城州。自小受家中浓郁中国传统文化熏陶，他会写毛笔字，会说潮汕话，处事做人有一套规矩。

“我不怕生，喜欢和人打交道，愿意去学习新东西，也学得快。”高中毕业后，喜好旅行、结交朋友的廖某决定将这份爱好变成职业，前往澳大利亚攻读酒店管理专业，进行系统专业学习。

在马来西亚度假旅游酒店门童的实习经历，“理想与现实的差距”差点让廖某放弃这份职业。

“很煎熬的过程，门童工作比较细碎，经常熬夜，当时好多人都放弃了，我鼓励自己坚持下来。”他说，这份基层岗位经历，恰是最难能可贵的。

2010年，廖某被公司派往中国成都香格里拉任管理职务，中外文化差异成为了摆在面前的拦路虎。

“我不害羞每天和四川朋友说‘川普’，我要尽快融入这个社会群体中。”他说，中国文化博大精深，人情世故的处理也是很微妙，还需灵活处理、注重细节，“但与人真诚总不会错的。”

2020年，廖某来到兰州，千年古丝路文化、多姿多彩的民族风情，以及疫情后中国西北旅游市场的异军突起，这里成为了他推广国际文化旅游交流的理想之地。

“我们不仅要将甘肃美食推广至世界，还要将国际餐饮理念与西北文化、特色食材结合，将原汁原味的国际美食分享给中国食客。”廖某说，酒店在2020年举办了“马来西亚娘惹美食节”，未来还将推出泰国、西班牙等国际美食文化节，并以此为纽带促进甘肃与世界多地多领域合作。

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