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悉尼知名华裔大厨邝凯莉（Kylie Kwong）已决定与共事14年之久的Surry Hills中餐馆Billy Kwong挥手"说再见",计划于12月的第二周在Potts Point开一家"梦想中的中餐馆".
据报道，邝凯莉是生长于澳洲的第四代华裔。根据她的想法，新的Billy Kwong中餐馆总面积将达300平方米，可同时容纳140名食客就餐，拥有一个开放式厨房，以及一个长达18米的吧台。
据悉，她已签了一份长达10年的租赁合同。邝凯莉说，"我已经在Potts Point居住了很长一段时间，这是我的家，也是我梦想中的居住地。"另悉，邝凯莉已在St Canice Parish教区的屋顶花园开辟了一处菜园，为她的新餐馆专供新鲜蔬菜。
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