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10道澳洲人气特色菜之黑椒牛扒

2013-05-07
来源:网络
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做法:烤    

口味:椒麻味

烹饪时间<15分钟

主料

牛排适量

调料

食盐5克 生抽20克蒜泥适量  

黑胡椒10克 胡椒粉(黑)10克 红酒1小杯

 

 

黑椒牛扒的做法

 

1.肉眼加配料拌匀,放入冰箱腌制一个晚上

2.将腌好的肉眼取出,摆在铺上锡纸的烤盘上

3.用锡纸将肉眼包起来

4.烤箱预热5分钟,220度,上下档风,带热风循环,烤5分钟(三成熟)烤7分钟(五成熟)烤10分钟(十成熟)

 

黑椒牛扒烹饪技巧

 

1、腌制的时候越长越好。

2、牛扒出锅后,现磨黑胡椒粒撒在牛扒上,风味更香。
 

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