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加拿大有些海鲜可以生吃？

2021-01-11

加拿大三面环海，大西洋、太平洋和北冰洋使得枫叶国度有了“从海洋到海洋”的美誉，海水不可斗量，作为海鲜天堂的加拿大，扇贝、龙虾，皇帝蟹、牡蛎，三文鱼、金枪鱼以及各种叫不上名字的海鲜应有尽有。

有的甚至不用水洗，更加不必处理，买来后往开水里一倒，半小时后加一些盐，其余一概省却，捞出锅后，只需一根牙签就可以把那些待字闺中的细皮嫩肉请出来，一时间齿颊飘香，鲜润生津。。。。

1、加拿大落实环保，保护境内的天然资源、土地、水。天候凉爽，让土地得以休养生息，并且阻绝害虫、重新复育土壤。

2、加拿大以提供高品质海鲜及渔产闻名，主要是因为政府致力于品质创新与永续经营。三面为太平洋、大西洋、北极海环绕，境内遍布淡水湖泊。

3、严格的食品安全标准：加拿大制定了严格的法令以规范食品制造，监控植物、动物虫害及疾病的传播。

加拿大政府以严格标准检视加拿大厂商所生产的食品，检测食品中的残馀物是否符合国际标准。加拿大食品检验局与加拿大卫生署（Health Canada）、省政府的相关机构以及食品业紧密合作执行食品安全的紧急应变系统。CFIA亦协助加拿大食品业者采行风险管理，将食品所可能造成的危害降到最低。

4、加拿大食品检验局总部在渥太华，一名执行副处长，六个副处长分别负责食品检验处的政策制订，执法服务，科学，机关服务，人力资源，公共事务六个方面。另有国际事务司，联络准备及政策协调司，机关规划和报告司，法律服务处四个司。

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