墨尔本最赞牛排屋盘点，绝不会让你失望

墨尔本人长期以来对牛排的热爱可以用“痴迷”两个字来形容，从各大媒体上你方唱罢我登场的牛排餐厅排行榜出现的频率上就能窥豹一斑。尽管各类排行榜总是有变动，但是经典就是经典，很难被超越。我们特意总结了十家牛排店，他们都是各大榜单的常客。我们不能说他们是墨尔本最棒的牛排店，但是他们绝对不会让你的味蕾失望。

1. LONGHORN SALOON

这家曾经以牛排在Richmond风云一时的餐馆现在已经搬迁到了Carlton，但是他们的招牌却依然金光闪闪------波旁威士忌和牛排。Nick Stanton，这个招牌牛排后面的男人，已经把自己的半生都奉献给了牛排。他的拿手绝活是New York strip，售价35元一份，重量恰好300克，搭配一条烤骨髓，鲜切柠檬，百里香以及适量的盐，就再无多余的调料，简单充分的释放肉排本身的鲜美。

配菜：调味酱料可免费选择，其中包括的蛋黄酱、芥末酱、烧烤酱等等，你还可以选择一份通常搭配的薯条（8块钱）。

喝什么？这里波旁威士忌是第一选择，太烈？那么可以选择美国精酿啤酒，或者各类鸡尾酒应有尽有。

地址：118 Elgin St, Carlton

2. Kirk’s Wine Bar

这家酒吧的口号是“in vino veritas”酒后吐真言。那么酒后真言是什么呢？自然就是他们近乎完美的牛排。这里的牛排先烹饪之前都是腌制过的，主要是用了大蒜、百里香和橄榄油，当然还有一些厨师永远不会告诉你的独门秘方。而这块牛排在端上你的餐桌前，还要在上面撒上特殊芥末、牛骨髓黄油、面包屑和葱酥，然后在烤箱里洗一个小小的桑拿。售价为24元一份，它的味道是无法被击败的。

配菜：你可以选择薯条搭配蛋黄酱和麦芽醋（这是该店老板Ian Curley从自己的家乡英国带来的最爱），售价9元钱。

喝什么？别忘了店名，这里是一间酒吧。总能找到一款合适你喝的佳酿。来自于Sunbury的霞多丽葡萄酒怎么样？或者来一瓶Loire red又如何？

地址：Cnr Hardware Lane and Little Bourke St, Melbourne

3. Dutchess

这是一家纽约风格、墨尔本最古老的酒吧之一。无论在传统媒体上还是在新兴的社交媒体上都拥有无可比拟的口碑。主角当然是牛排，他们即提供了150克的肉眼牛排（14元），也提供1400克的超级大肉排（125元），太大？太小？他们还有300克左右的苏格兰牛排。所有的牛排表面都有一层如焦糖般完美的颜色，而内部这是鲜艳的粉红色，定会令你垂涏欲滴，食指大动。

配菜：约克郡布甸（3.5元）、鹅肝（19元）、薯条（9元）和华尔沙拉（9元）可选。

喝什么？Dutchess有墨尔本最酷的鸡尾酒菜单，同时别忘了这里是纽约风格的酒吧，怎么能少得了美国葡萄酒和啤酒呢？

地址：Level 2, 146 Flinders Lane, Melbourne

4. Luxembourg

这里的O’Connor T骨牛排（98元）远近闻名，以至于这家餐厅的业主很骄傲的把自己的名字直接写在了餐厅的大门上，虽然这块牛排是他的合伙人烹饪的。这个牛排在端到你的餐桌面前，在厨房里至少被厨师烹饪了一个小时，这就是所谓的慢工出细活。肉汁绵密，滑嫩可口，秘诀就要归功于这些牛排来自百分百牧草喂养的牛。这个价格非常对得起这种品质的牛排。

配菜：牛排本身配有香脆的洋葱圈，不过瘾，你还可以点上一份人工手切的薯条（8元）并搭配上一勺富含香草龙蒿味道的蛋黄酱。

喝什么？酒单短小精干，全部是厨师精选的本土和法国精品葡萄酒，他们选酒的第一要素是酿造过程尽可能少的人工干预。

地址：2/157 Fitzroy St, St Kilda

5. Estelle Bistro

这家小酒馆的名字是一个优雅的女士名字，但是你绝对不能小觑他们牛排的功力，任何壮汉的胃口都能够征服。450克的T骨牛排是镇店之宝，这款牛排非常与众不同，他们的厨师坚持将其烹饪至全熟，而不是通常那样可以选择半生半熟，甚至几乎全生。而辛辣的奶油赋予这块牛排丰富的口感，实现了味道的多元化。搭配上经典的烤蔬菜，胡萝卜，甜菜，香草。整整一大盘，量大的让你惊喜。

配菜：爽滑的土豆泥（10元），或者用猪骨浓汤煨出了豌豆（10元）。

喝什么？这里有很多产在国外的各类精品啤酒，当然也少不了牛排绝配红酒，你可以选择买一杯，或者买一瓶。

地址：243 High St, Northcote

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